A Curadoria República da Cachaça nasce de um propósito:
Revelar a diversidade, a qualidade e a identidade da cachaça brasileira por meio de uma seleção criteriosa de rótulos que realmente merecem ser conhecidos.
Mais do que reunir boas cachaças, a Curadoria RdC é um processo de pesquisa, conhecimento e degustação. Cada rótulo é analisado individualmente, considerando sua origem, matéria-prima, safra, processo de produção, características de destilação, madeira utilizada, identidade sensorial, equilíbrio e tipicidade.
A seleção é conduzida pelo Sommelier de Cachaça Nilo Borriello,
a partir de uma avaliação técnica e sensorial que busca identificar cachaças que apresentem qualidade, personalidade e coerência entre aquilo que o produtor propõe e aquilo que chega à taça. A Curadoria também considera a diversidade do universo da cachaça. Por isso, reúne diferentes estilos, regiões, métodos de produção e possibilidades sensoriais, da cachaça branca, fresca e vibrante às expressões envelhecidas e de maior complexidade.
Para nós, curar é selecionar com propósito.
É retirar o excesso de opções e aproximar você de garrafas que possuem uma história, uma identidade e algo relevante a oferecer. É transformar uma escolha muitas vezes difícil em uma experiência de descoberta. Cada cachaça presente na Curadoria RdC é, portanto, um convite para conhecer melhor o verdadeiro espírito brasileiro.
Para nós, curar é selecionar com propósito.
É retirar o excesso de opções e aproximar você de garrafas que possuem uma história, uma identidade e algo relevante a oferecer. É transformar uma escolha muitas vezes difícil em uma experiência de descoberta. Cada cachaça presente na Curadoria RdC é, portanto, um convite para conhecer melhor o verdadeiro espírito brasileiro.